Makassar (ANTARA) - Universitas Hasanuddin melalui unit Teaching Industry bekerja sama dengan Whose Cacao dari Tokyo mendorong peningkatan perluasan permintaan coklat hasil produksi Unhas di Jepang.
Direktur Teaching Industry Unhas Prof Dr Ir Salengke MSc, mengatakan bentuk kerja sama tersebut relatif sederhana yakni pihak Whose Cacao sebagai penyedia bahan baku, sementara Teaching Industry Unhas berperan dalam proses produksi, yang selanjutnya disalurkan kepada perusahaan tersebut sesuai pesanan.
"Mereka membayar biaya pengelolaan ke teaching Industry berdasarkan jumlah dan jenis produk yang mereka order," kata Prof Salengke dalam keterangannya di Makassar, Selasa.
"Order pertama bulan Agustus 2019 hanya 74 kg, order kedua untuk Oktober sebanyak 270 kg. Pesanan ini terus meningkat. Jumlah pemesanan pada bulan Juli 2020 mencapai 578 kg," lanjut Prof Salengke.
Dalam proses produksi, peneliti di Teaching Industry Unhas telah mengembangkan prosedur pengolahan. Juga melalui formulasi khusus untuk menghasilkan coklat dengan rasa dan aroma yang kuat. Coklat yang dihasilkan diolah secara eksklusif dari biji kakao berkualitas tinggi.
"Keliatannya pasar di Jepang semakin meluas, sehingga jumlah pesanan juga semakin meningkat. Jenis produk yang mereka pesan ada lima jenis, yaitu cocoa nibs, cocoa powder, cocoa butter, cocoa mass dan dark chocolate," ujarnya.
Teaching Industry Unhas memulai aktivitasnya pada tahun 2009, setelah menerima dukungan dari Badan Anggaran Bendahara Umum Negara. Fasilitas yang di Teaching Industry Unhas dipersiapkan untuk bersinergi dengan unit-unit akademik, penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat yang telah ada, sehingga menunjang peran dan visi Unhas.
"Ini akan kita jadikan masukan untuk mempertahankan kualitas produk agar segmentasi pasar semakin meluas," jelas Prof Salengke.
Berita Terkait
Kemenkumham Sulsel lakukan uji penguasaan kebangsaan dua calon WNI asal Jepang
Senin, 22 April 2024 20:34 Wib
Piala Asia U-23 - Enam negara memastikan diri lolos ke perempat final
Minggu, 21 April 2024 18:33 Wib
Piala Asia U-23 2024 - Jepang dan Korea Selatan lolos ke perempat final
Sabtu, 20 April 2024 7:37 Wib
Formula 1 - Verstappen menangi GP Jepang, Red Bull finis satu-dua
Minggu, 7 April 2024 15:20 Wib
Verstappen sebut bisa saja pensiun usai kontraknya di Red Bull habis pada 2028
Sabtu, 6 April 2024 6:02 Wib
Formula 1 - Verstappen dan Piastri tercepat di FP1 dan FP2 di Sirkuit Suzuka Jepang
Jumat, 5 April 2024 15:07 Wib
Jepang cabut peringatan tsunami pascagempa Taiwan
Rabu, 3 April 2024 12:05 Wib
Gempa bermagnitudo 7,5 dan 6,6 guncang Taiwan, Jepang keluarkan peringatkan tsunami
Rabu, 3 April 2024 11:59 Wib