Ambon (ANTARA Sulsel) - Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) Kota Ambon melakukan uji sampel makanan berbuka puasa di sejumlah lokasi di Kota Ambon, Rabu.
Lokasi pengujian makanan berbuka puasa oleh BPOM tersebut yakni kawasan di depan Mesjid Raya Alfatah, pusat jajanan di Desa Batumerah, Pasar Tradisional Mardika, serta kawasan lain di Pulau Ambon, kata Kepala seksi Pemeriksaan dan Penyidikan Pangan BPOM Ambon, Jimmy Sihombing.
Ia mengatakan, uji sampel makanan berbuka dilakukan untuk memberi rasa aman kepada masyarakat yang sedang menjalankan ibadah puasa Ramadhan 1434 Hijriah.
"Sebanyak 60 sampel makanan akan diuji keamanannya meliputi uji parameter kimia dan mikrobiologi," katanya.
Menurut dia, uji sampel pihaknya bekerja sama dengan Dinas Kesehatan (Dinkes) Ambon untuk memeriksa memeriksa higienitas makanan, cara penyajian dan pengolahannya.
"Uji sampel juga menggunakan mobil laboratorium keliling untuk langsung melakukan pengujian kepada setiap sampel apakah mengandung kuman (mikrobiologi) zat kimia berbahaya yang tidak diperuntukan bagi makanan," ujarnya.
Uji parameter kimia meliputi Rhodamin B, Formalin, Borax dan Metanil Yellow. Rodhamin B akan diuji melalui sampel pangan sirup merah, kue dan kerupuk merah.
Formalin akan diuji melalui tahu, bakso, mie dan ikan, baik yang dimasak gulai maupun digoreng.
Sementara Metanil Yellow diperiksa melalui sirup dan kue. Borax diuji melalui bakso, kerupuk, gado-gado dan ketupat.
"Uji parameter mikrobiologi dilakukan untuk mengetahui jumlah bakteri Coliform dalam makanan, yakni Angka Lempeng Total (ALT) dan "Most Probable Number (MPN) Coliform", ujarnya.
Jimmy menjelaskan, jika ditemukan ada pangan yang mengandung bahan berbahaya pihaknya akan membina para pedagang agar mereka dapat memperbaiki kesalahannya.
"Fokus kami adalah pembinaan karena tidak semua pedagang yang membuat makanan, tetapi hanya menjual. Langkah selanjutnya kami akan mengajarkan cara penyajian makanan yang bersih agar tidak terkontaminasi bakteri," ujarnya. Yuniardi
Berita Terkait
Gempa magnitudo 5,4 yang mengguncang Maluku dipicu pergeseran lempeng
Selasa, 27 Februari 2024 6:31 Wib
JK nyatakan posisi netral di Pemilu 2024
Senin, 6 November 2023 20:35 Wib
Pemprov: Rakernas PGIW-SAG wadah kolaborasi menuju Indonesia maju
Jumat, 11 Agustus 2023 5:54 Wib
Dua penerbangan ke Bandara Pattimura Ambon dialihkan akibat cuaca buruk
Minggu, 9 Juli 2023 8:48 Wib
Plt Menkominfo: Jaringan di menara proyek BTS mulai tersambung
Kamis, 15 Juni 2023 7:44 Wib
Banjir dan longsor melanda tiga kecamatan di Kota Ambon
Rabu, 31 Mei 2023 14:39 Wib
Jaksa KPK mengajukan kasasi putusan banding mantan Wali Kota Ambon
Kamis, 13 April 2023 19:37 Wib
Pelindo dan Pelni berikan layanan mudik gratis Makassar-Ambon
Rabu, 12 April 2023 1:06 Wib