Peracik kopi Italia berbagi ilmu di Makassar

Rabu, 23 Maret 2016 20:18 WIB

"Kita memang sengaja menghadirkan Barista asal Italia Eduardo Vastolo untuk berbagi ilmu untuk para staf khususnya divisi Food and Beverage Service," jelasnya.

Makassar (ANTARA Sulsel) - peracik kopi (Barista) asal Italia Eduardo Vastolo menyempatkan diri membagikan ilmu tentang karya latte art bagi karyawan sejumlah hotel di Makassar, Sulawesi Selatan.

Assistant Executive Four Points by Sheraton Makassar, Kartika Sudirman di Makassar, Rabu, mengatakan melalui kegiatam pelatihan dari Baritsa Eduardo Vastolo itu, tentunya diharapkan semakin meningkatkan keterampilan para staf dalam menyajikan kopi yang menarik dan bernilai seni.

"Kita memang sengaja menghadirkan Barista asal Italia Eduardo Vastolo untuk berbagi ilmu untuk para staf khususnya divisi Food and Beverage Service," jelasnya.

Latte art merupakan istilah yang digunakan untuk membuat gambar pada permukaan buih atau foam susu pada coffee latte.

Ia menjelaskan, kemampuan dan kualitas para staf memang bukan hanya alam hal menyajikan cita rasa kopi yang khas. Para staf yang baik juga harus memiliki keterampilan dalam penyajian kopi dengan kreasi Latte Art yang unik dan menarik.

"Baritas Eduardo menyempatkan diri mengajarkan berbagai kreasi tingkat dunia kepada para staf. Tentunya ilmu ini akan begitu berguna dalam pelayanan nanti," ujarnya.

Sebelumnya, manajemen Hotel Aryaduta bekerja sama Illy Coffee juga telah lebih dulu menghadirkan Eduardo Vastolo. Barista Trainer Asia Pasifik itu juga menunjukkan kepiawaian dalam membuat latte art pada karyawan hotel.

Puluhan karyawan yang memang berada dalam bidang penyajian kopi juga hadir dan menyaksikan secara seksama. Para staf ini sekaligus mendapatkan pengarahan serta pengetahuan standar pembuatan kopi yang nikmat.

Mengenai teknik pembuatan atte art ini, memang secara umum diterapkan pada coffee latte yang memiliki perbandingan susu dan foam (buih) yang banyak.

Seiring dengan semakin berkembangnya budaya minum kopi, latte art pun berkembang dengan seni yang semakin tinggi.