Jakarta (Antaranews Sulsel) - Konsumsi sayuran berjenis "cruciferous" bisa menangkal penyakit kardiovaskular, ungkap studi dalam Journal of American Heart Association.
Sayuran Cruciferous merujuk pada genus Brassica, misalnya kubis, kembang kol, brokoli, kubis Brussel, kangkung, lobak, lobak, selada air dan sawi hijau.
Sayuran ini merupakan sumber serat; vitamin C, E, dan K; beberapa karotenoid; folat; dan mineral.Ada juga kandungan senyawa belerang yang dikenal sebagai glucosinolates, yang memunculkan rasa agak pahit dan bau menyengat.
Dalam sebuah studi, peneliti dari University of Western Australia, Lauren Blekkenhorst dan tim mencatat adanya hubungan antara konsumsi banyak sayuran dan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
Mereka menjelaskan, mengukur ketebalan dinding arteri karotid di leher dapat memprediksi risiko serangan jantung dan stroke, karena itu merupakan indikator aterosklerosis, "penyebab yang mendasari penyakit kardiovaskular.
Aterosklerosis adalah suatu kondisi menumpuknya plak di dinding bagian dalam arteri. Plak ini terbuat dari kolesterol, molekul lemak, kalsium, dan senyawa lain di dalam darah.
Seiring waktu, penumpukan plak menyebabkan arteri menyempit dan mengeras, lalu membatasi aliran darah yang membawa oksigen dan nutrisi ke organ dan jaringan.
Akhirnya, aliran darah dapat menjadi sangat terbatas sehingga menyebabkan serangan jantung, stroke, dan kadang-kadang bahkan kematian. Demikian seperti dilansir Medical News Today.
Penerjemah: Lia Wanadriani Santosa
Berita Terkait
Relawan Jokowi menjual enam ton sayuran murah untuk 2.000 warga Jakarta Barat
Senin, 29 Agustus 2022 14:00 Wib
Warung "Sayuran Mama Thina" ala milenial
Jumat, 29 Oktober 2021 9:06 Wib
Sejumlah milenial Makassar buka usaha hidroponik hadapi pandemi COVID-19
Selasa, 31 Agustus 2021 5:01 Wib
Mendulang rupiah dari lokasi "urban farming"
Sabtu, 3 April 2021 14:10 Wib
Pembagian paket sayuran HUT Bhayangkara
Rabu, 1 Juli 2020 21:47 Wib
Jalasenastri Armada II prakarsai parsel sayuran tingkatkan imunitas saat pandemi
Senin, 15 Juni 2020 12:38 Wib
Pemprov Sulbar kembangkan tiga komoditas sayuran
Sabtu, 28 September 2019 10:40 Wib
Kelompok tani wanita Tangerang produksi sayuran nonpestisida
Minggu, 21 Juli 2019 15:27 Wib