Mamuju, Sulbar (ANTARA) - Provinsi Sulawesi Barat, melalui Dinas Lingkungan Hidup (DLH), menyatakan akan membentuk tim khusus pengelolaan limbah makanan program makan bergizi gratis (MBG).
Kepala DLH Sulbar Zulkifli Manggazali di Mamuju, Sulbar, Kamis, mengatakan tim khusus itu akan dibentuk di setiap satuan pelayanan pemenuhan gizi (SPPG) yang terlibat dalam program MBG.
"Pembentukan tim khusus ini akan dilakukan melalui kolaborasi lintas sektor bersama Dinas Pendidikan dan Dinas Kesehatan Sulbar," kata Zulkifli.
Pembentukan tim khusus tersebut, tambahnya, menindaklanjuti imbauan Kementerian Lingkungan Hidup (KLH) terkait pengelolaan sisa makanan dari program MBG.
Program MBG, menurut Zulkifli, adalah langkah strategis untuk meningkatkan gizi anak-anak, sekaligus upaya pengentasan stunting.
"Namun, kita juga harus memastikan sisa makanannya tidak menjadi beban lingkungan. Pembentukan tim khusus ini sangat penting untuk mengelola limbah makanan secara berkelanjutan," ujar Zulkifli.
Tim khusus itu, katanya, akan berfokus pada dua hal utama, yaitu pemilahan sisa makanan, dengan mendorong pemilahan limbah organik sejak dari sumber di unit SPPG.
Kemudian, pemanfaatan berkelanjutan, yakni mengarahkan pemanfaatan sisa makanan, misalnya untuk budi daya maggot sebagai pakan ternak atau pembuatan kompos.
DLH Sulbar juga, tambahnya, berkomitmen mendukung tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs) di bidang lingkungan hidup, khususnya dalam pengelolaan sampah makanan yang selama ini menjadi tantangan tersendiri dalam program-program sosial berskala besar seperti MBG.
Langkah ini, kata Zulkifli, sejalan dengan visi Gubernur dan Wakil Gubernur Sulbar dalam memperkuat tata kelola pemerintahan yang akuntabel serta menghadirkan pelayanan dasar yang berkualitas dan ramah lingkungan.
"Melalui kolaborasi dan kesadaran bersama, kita ingin memastikan bahwa program peningkatan gizi ini juga menjadi contoh praktik ramah lingkungan," kata Zulkifli.
