Produksi kakao fermentasi

Pekerja mengolah biji kakao yang sudah difermentasi di perkebunan kakao Mariri, Mamuju, Sulawesi Barat, Kamis (25/11/2021). Proses Fermentasi selama tiga hingga lima hari kemudian dijemur kering tersebut bertujuan untuk menghasilkan kualitas biji kakao yang bagus sehingga dapat diekspor. ANTARA FOTO/ Akbar Tado/YU